Мороженое - это истинно летний десерт. В летний зной это освежающее великолепие из сливок, шоколада, фруктов способно подарить несколько минут восхитительных минут. Считается, что рецепты мороженого известны человечеству уже более 5000 лет. Есть свидетельства, что еще за 3000 лет до н. э. в богатых домах Поднебесной в качестве десерта подавались блюда, напоминающие мороженое.
Ныне мороженое стало излюбленным лакомством людей во всех уголках мира и продается практически в любом продовольственном магазине. На изготовление современного мороженого обычно идет сливки, молоко, масло, сахар, вкусовые и ароматические добавки. В рецептах мороженого имеется немало различий. Кондитеры разработали тысячи рецептов этого вкусного десерта.
Всем известен и любим пломбир, рецепт которого придумали во Франции. Готовят его из цельного коровьего молока или сливок. Мороженое с лёгкостью вбирает в себя всевозможные вкусы и ароматы. Широко распространено шоколадное мороженое, разнообразные десерты на его основе.
Мороженое обладает высокой пищевой и биологической ценностью. Оно приятно на вкус и отличается нежной консистенцией («тает во рту»). Этот продукт оказывает благоприятное влияние на моторную и секреторную функции органов пищеварения и порой используется при желудочных кровотечениях и в реабилитационный период после операций на органах желудочно-кишечного тракта, что весьма благоприятно сказывается на процессе выздоровления.
В состав мороженого включают различные продукты в количестве соответствующем рецептуре. Применение разнообразных способов украшения делают это вкусное холодное блюдо еще более желанным на вашем столе. Скажем, можно аккуратно размешать волнами два разных вида мороженого (ванильное и шоколадное, ванильное и ягодное, ванильное и фисташковое), или добавить в любое из них кусочки безе.