Мороженое с корицей

• 1 1/4 стакана молока
• 3 яичных желтка
• 1 палочка корицы 
• 100 г сахарной пудры
• 1 ч. ложка молотой корицы
• 450 мл слегка взбитых сливок

Как приготовить мороженое с корицей:

1. Вылить молоко в небольшую кастрюлю, добавить палочку корицы, довести до кипения.
2. В миске взбить желтки, сахарную пудру и молотую корицу.
3. Из молока вынуть корицу, тонкой струйкой влить в желтковую массу, непрерывно взбивая венчиком. Получившийся крем, непрерывно помешивая, еще раз прокипятить на низком огне до уплотнения массы.
4. В заварной крем ввести сливки, перемешать, переложить в контейнер. Охладить и поместить в морозильную камеру.
5. Каждые 1,5 часа мороженое перемешивать лопаткой от краев для равномерного замерзания.
6. Мороженое с корицей готово.

Приятного аппетита!