Вкусный, сочный, приготовленный ласковыми руками хозяюшки, домашний пельмень хорош на столе по любому поводу. Сытно накормить семью, знатно попотчевать дорогих гостей – старинное русское блюдо выручит всегда.
Споры об исконных корнях пельменей ведутся и по сей день, ведь у каждого народа есть свой собственный рецепт приготовления пельменей , и многие народы патриотично считают свое блюдо прародителем всех прочих видов пельменей. Поэтому можно с уверенностью сказать только, что в нашей стране это кушанье первыми освоили жители Урала, для которых приготовление пельменей было настоящим ритуалом. В начинку всегда клали три вида мяса: баранину, говядину и свинину – символ благодарности богам за все виды скота, которые разводил человек. С древним рецептом не поспоришь, ведь до сих пор домашние уральские пельмени считаются самыми вкусными, а их приготовление стало замечательной народной традицией, в которой участвует вся семья.
Сегодня существует великое множество рецептов пельменей , а вернее начинок для них, так как рецепт теста почти всегда остается неизменным. На каждого гурмана найдется свой необычный вкус: с птицей, с рыбой, с овощами, с грибами, с сыром и даже с морской капустой. Есть где разгуляться голодной фантазии! Не стоит обходить вниманием веселую традицию – лепку «счастливого» пельменя, в который можно положить любую начинку с особым значением. К примеру: без начинки – к большому счастью, перченый – к взаимной любви, с зеленью – к радости, сладкий – к удачному году, с монеткой – к денежной прибыли. Такое своеобразное «гадание на пельмене» внесет оживление в любое застолье.
Кроме всего прочего, это блюдо прекрасно своей универсальностью. Пельмени можно кушать как с приправами, так и без. Их можно подавать в собственном бульоне, обжаривать или готовить в пароварке. Кто-то любит со сливочным маслом, кто-то с майонезом и зеленью, а кто-то посыпает чесночком и тертым сыром – экспериментируйте и пробуйте на здоровье!