Непременным условием домашнего уюта является аромат свежей выпечки, разносящийся по всей квартире и зовущий домочадцев к столу. Так приятно, когда десерт создан с любовью своими руками, а не просто куплен в магазине. Несколько лет назад прилавки магазинов наполнились всевозможными рулетами, пирожными и другими десертами, заставив многих отложить скалку и формы для выпекания на самую дальнюю полку кухонного шкафа.
Но наши бабушки не переставали печь пироги, которые не шли даже в сравнение с покупными аналогами. Настало время и нам порадовать близких людей десертами, сделанными своими руками. Тем более в настоящее время существует огромное количество рецептов. А чтобы не отрываться от модных тенденций в мире кулинарии, можно приготовить чизкейк. Это ново, свежо, оригинально!
Название этого десерта происходит от английского слова cheesecake, что дословно переводится как сырный пирог. Он представляет собой двухслойный десерт: нижний слой – тесто, верхний – суфле. Основным ингредиентом является сыр – маскарпоне, рикотта, но чаще всего сливочный сыр «Филадельфия». Также потребуются сахар, сливки, яйца, фрукты и другие составляющие, в зависимости от того, какую изюминку вы соберетесь добавить в классический рецепт чизкейка. Это может быть шоколад, ваниль, миндаль или ликер.
Чизкейк считается десертом европейской и американской кухни. Хотя некоторые считают, что впервые рецепт подобного десерта появился в Древней Греции. Но на данный момент корни классической рецептуры уходят в Америку. В этой стане так любят готовить этот пирог, что 30 июля неофициально считается «Национальным днем чизкейка»!
Интересно, что в разных штатах готовят чизкейк по-разному, хотя основной принцип, конечно, остается. Самым известным американским рецептом считается чизкейк «Нью-Йорк», основу которого составляет сыр «Филадельфия». Известен рецепт Британского чизкейка, особенностью которого является то, что его не надо печь. После приготовления его охлаждают.
Вариантов приготовления чизкейков много. Выбирайте любой. Обязательно побалуйте родных и друзей этим нежнейшим сливочным десертом, который тает во рту!