Ревенный чизкейк

• сливочное масло

• 2 песочных печенья

• горсть очищенного фундука

• 100 г сливок жирностью 30%

• 100 г сыра маскарпоне

• сахар - 1 ст.л.

• 30 мл белого сухого вина

• сахар ванильный

• 2 черенка ревеня

Что делать:

• Печенье крупно растолочь. Орехи измельчить. Ревень очистить, нарезать кусочками толщиной 1 см. На слабом огне растопить в сковороде сливочное масло, добавить печенье и орехи. Готовить на самом слабом огне 2–3 мин.
• На тарелку поместить сервировочное кольцо. Внутрь него уложить смесь печенья и орехов, разровнять поверхность. Сливки взбить до появления мягких пиков.
• Добавить маскарпоне и сахар, перемешать. Переложить смесь внутрь сервировочного кольца, разровнять поверхность. Аккуратно снять кольцо.
• Вино вместе с таким же количеством воды влить в сковороду, добавить ванильный сахар, вскипятить. Добавить ревень, готовить 6–8 мин.
• Выложить ревень поверх чизкейка и сразу же подать.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.gastromag.ru