Блинчики из отварного риса, сливок и молока со сливовым конфитюром

Ингредиенты:

• 1 стакан круглозерного риса;

• 2 ст. ложки пшеничной муки;

• 2 стакана молока;

• 1 стакан сливок;

• 4 яйца;

• 30 г сливочного масла;

• 1 ст. ложка сахарной пудры;

• Ванилин, тертая лимонная цедра по вкусу;

• Конфитюр из слив;

• Соль по вкусу.

Приготовление:

Отварить рис в подсоленной воде до набухания, остудить.
Соединить рис с мукой, молоком, сливками, яйцами, ванилином и цедрой, хорошо перемешать. Выпечь из полученного теста блинчики на смазанной сливочным маслом сильно разогретой сковороде.
Каждый еще горячий блинчик намазать конфитюром и подать, не складывая и не сворачивая, на отдельном блюдечке.