Клубнично-имбирное варенье

Ингредиенты:

• 1 кг. клубники;
• 500 граммов сахара;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 100 граммов натертого на мелкой терке корня имбиря;
• Сок и цедра половинки лимона.

Приготовление:
Клубнику хорошо промыть, погружая в холодную воду, удалить плодоножки. Если ягоды крупные, можно разрезать их на четыре части. Уложите ягоды в широкую кастрюлю, пересыпьте сахаром и оставьте на 6 часов.
Добавьте к клубнике имбирь, сок и цедру лимона.
Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне 5 минут, аккуратно снимая пенку. Снимите кастрюлю с огня.