Быстрый свекольник

Ингредиенты:

• 2–3 свеклы;
• 2 клубня картофеля;
• 2 ст. л. уксуса;
• Свежая зелень;
• 1 лавровый лист;
• Соль, перец черный по вкусу;
• Растительное масло по вкусу.

Приготовление:

Свеклу очистить, натереть на терке. Слегка обжарить на масле. Добавить уксус и пару ложек воды, накрыть крышкой и тушить до полуготовности.
В кастрюлю с водой положить кусочки картофеля, чуть поварить и добавить свеклу.
Приправить суп лавровым листом, перцем и солью. Варить до готовности. При подаче посыпать зеленью.