Вареники с черносливом

Ингредиенты:

Тесто:

• пшеничная мука - 3 стакана;

• вода холодная - 1/2-3/4 стакана;

• яйцо - 2 шт.;

• соль - 1/2 чл.;

Начинка:

• чернослив - 400 г.;

• сахар - 1/4 стакана.

Приготовление:

Чернослив без косточек тщательно промыть, залить теплой водой и дать постоять около получаса. После этого воду нужно слить, залить ягоды небольшим количеством кипятка и варить их до готовности на слабом огне. Сваренный чернослив протереть через сито, смешать с сахаром и проварить на очень маленьком огне до состояния пюре.

Приготовить тесто для вареников с фруктами, слепить вареники и отварить до готовности в кипятке.