Морковные кексы

Ингредиенты:

• 125 г муки;
• 200 г сахара;
• 1 ч. ложки пекарского порошка;
• 1/2 ч. ложки пищевой соды;
• 1/2 ч. ложки корицы;
• 1/4 ч. ложки соли;
• 1 яйцо плюс 1 белок, комнатной температуры;
• 75 мл растительного масла;
• 250 г моркови (около 3-х среднего размера), очищенной и крупно натертой;
• 500 г ванильного сливочного крема.

Приготовление:

Разогреть духовку до 180С (отметка 4 на газовых духовках). Выложить форму для кексов специальными бумажными вкладышами.
С помощью электрического миксера смешать сухие ингредиенты. Вбить яйца, масло и морковь.
Выложить тесто в подготовленные формы, выпекать 25 мин. Дать остыть.
Сверху покрыть сливочным кремом, по желанию, украсить.