Грибы с диким рисом

Ингредиенты:

• 250 г дикого риса;
• 500 г свежих или размороженных грибов;
• 1 луковица;
• 700 мл куриного бульона;
• 100 г сливочного масла;
• Сухой тимьян, эстрагон по вкусу;
• Соль по вкусу;
• Зелень укропа и петрушки по вкусу.

Приготовление:

1. Включить духовку на прогрев до 180 градусов.
2. В полуоткрытой кастрюле с толстым дном довести рис до кипения и добавить туда специи и соль. Тушить 40–50 минут на слабом огне.
3. Порезать грибы ломтиками, а лук – кубиками. В глубокой сковороде с толстым дном обжарить лук, добавить грибы и обжарить их до золотистого цвета, постоянно помешивая.
4. Готовый рис смешать с грибами и поставить в духовку томиться под крышкой до полной готовности риса (примерно на 15–20 минут).
5. Перед подачей на стол посыпать рис рубленой зеленью укропа и петрушки.