Голубцы по-французски с чесноком и луком-пореем

Ингредиенты:

• 1 кочан зелёной капусты;
• 1 кг фарша из говядины;
• 500 г моркови;
• 8 больших томатов;
• 2-3 луковицы;
• Арахисовое масло;
• 1 кубик куриного бульона;
• 2 болгарских перца;
• 1 ветка лука-порея;
• Чеснок;
• Соль, перец грубого помола по вкусу;

Приготовление:
Развернуть кочан капусты на листья и опустить в кипящую воду на 10 минут. Слить воду и остудить листья.
Нарезать морковь мелкими кубиками. Положить в кипящую подсоленную воду на 5 минут.
Перемешать фарш с чесноком и с 1/2 нарезанного лука. Добавить перец грубого помола и морковь, перемешать.
Снять кожицу с томатов. Мелко порезать томаты, лук-порей, болгарский перец и оставшийся лук.
Завернуть фарш в капустные листья. Опустить в кастрюлю. Положить сверху слой нарезанных овощей и бульонный кубик. Добавить немного арахисового масла.
Тушить на среднем огне до полного выпаривания овощной влаги.
Подавать в горячем виде с рисом.