Говядина с морковью по-французски

Ингредиенты:

• 1,2 кг плечевой части лопатки;
• 2 кг моркови;
• 2 луковицы;
• 1/2 л говяжьего бульона;
• Петрушка, мелко нарезанная;
• Перец, соль по вкусу.

Приготовление:

Разогреть духовку до 200С, пока она нагревается – поджарить ломтики мяса в оливковом масле на сковороде (1 минута с каждой стороны).
Почистить морковь, нарезать кружочками. Почистить лук, тоже нарезать его кружочками.
Выложить в блюдо для духовки часть моркови слоем, сверху положить слой мяса, затем слой лука, затем слой мяса. Оставшееся мяса выложить последним слоем.
Поперчить, посыпать нарезанной петрушкой, слегка посолить.
Залить бульоном и поставить в духовку на 2 часа 30 минут.