Ягодный чизкейк

Ингредиенты:

• 4 шт. имбирного печенья;
• 50 г растопленного сливочного масла;
• 100 г сливочного сыра (можно заменить рикоттой);
• 1 ст. ложка сахарной пудры;
• Сок и цедра 1 лимона;
• 150 г любых свежих ягод.

Приготовление:

К ягодам добавить 1 ст. ложку лимонного сока и сахарную пудру, прогреть около 4-5 минут на огне.
Измельченное имбирное печенье и масло перемешать, разложить массу поровну на 2 креманки.
Сливочный сыр смешать с цедрой и соком лимона, выложить на бисквитную основу.
Сверху залить ягодным соусом, охладить.