Чизкейк с конфитюром

Ингредиенты:

• 200 г бисквитного печенья;
• 100 г растопленного сливочного масла;
• 400 г сливочного сыра;
• 400 г жирных сливок либо сметаны;
• 3 яйца+1 желток;
• 100 г сахарной пудры;
• Конфитюр (крыжовник, вишня, клубника и др.).

Приготовление:

Разогреть духовку до температуры 180 С.
Размолотое печенье смешать со сливочным маслом, выложить ровным слоем на дно смазанной формы.
Сыр и сливки взбить, по одному ввести яйца и желток, добавить сахарную пудру.
Сливочную массу распределить по коржику.
Выпекать около 1 часа, остудить.
Поверхность чизкейка смазать конфитюром, убрать в холодильник на 1 час.