Итальянская густая похлебка

Ингредиенты:

• 150 г куриного филе;
• 1/2 стакана риса;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 помидора;
• 1 перец чили;
• 2 ст. ложки орехов кешью;
• Соль, черный молотый перец по вкусу;
• Оливковое масло.

Приготовление:

Курицу отварить, вынуть из кастрюли. Бульон процедить. Рис отварить. Лук, морковь, перец чили и томаты тушить 5–7 минут на оливковом масле.
В бульон добавить рис, овощи, куриное мясо и дробленые орехи кешью. Посолить, поперчить.