Оладьи с беконом и петрушкой

Ингредиенты:

• 100 г подкопченного бекона;
• 100 г самоподнимающейся муки;
• 50 г тертого сыра;
• 1/2 ч. ложки сушеного тимьяна;
• 2 ст. ложки измельченной петрушки;
• 2 яйца;
• 6 ст. ложек молока;
• Подсолнечное масло для жарки;
• Яйца «пашот» для подачи.

Приготовление:

Поджарить нарезанный бекон до золотистого цвета, охладить. Смешать муку, сыр, травы, бекон. Посолить, поперчить. Вмешать яйца. Подсыпая муку в центр, хорошо перемешать деревянной ложкой.
Разогреть масло на сковороде, ложкой выкладывать оладьи и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.
Подавать, выложив на тарелку по паре оладий и накрыв яйцом-пашот.