Рагу по-техасски
Рецепт от @auren_greutman
Ингредиенты:
Мясо — 1 кг
Болгарский перец — половина плода
Лук репчатый измельченный — половина головки
Картофель измельченный — 2 шт.
Стебли сельдерея измельченные — 2 шт.
Чеснок измельченный — 2 зубка
Соус барбекю, томатный соус, вода — по 120 мл
Бульонные кубики — 2 шт.
Черный перец, соль, тмин — по вкусу
Приготовление
Возьми большой толстостенный сотейник или глубокую утятницу с крышкой. На дно выложи мясо, сверху — овощи. Залей заранее приготовленной заправкой из томатного соуса, барбекю, бульонных кубиков и воды. Присыпь специями, плотно закрой крышкой и томи на медленном огне минимум восемь часов.
Митболы с моцареллой
Рецепт от @cremedelacrumb1
Ингредиенты:
Говяжий фарш — 450 г
Панировочные сухари — 250 мл
Яйцо куриное + желток — по 1 шт.
Измельченный чеснок, сушеный лук, сушеные итальянские травы — по 1 ч. л.
Соль, черный перец — по вкусу
Сырные палочки из моцареллы — 3-4 шт.
Соусы маринара, альфредо — для подачи
Приготовление
Палочки из моцареллы нарежь кубиками 1 х 1 см и убери в морозилку. Смешай фарш, панировочные сухари, яйцо и яичный желток, чеснок, лук, итальянские травы, добавь соль и перец. Возьми 4 ст. л. получившейся смеси и скатай митбол, внутрь положи кубик моцареллы. Повторяй, пока фарш не кончится. Выложи митболы в толстостенный сотейник или утятницу и запекай пару часов при температуре 180 градусов. Подавай с петрушкой, соусами альфредо и маринара.
Курица с арахисом по-тайски
Рецепт от @familyfreshmeals
Ингредиенты:
Куриные грудки без кожи — 900 г
Болгарский перец нарезанный — 2 шт.
Белый репчатый лук нарезанный — 1 шт.
Лаймовый фреш — 1 ст. л.
Соевый соус — 60 мл
Куриный бульон, арахисовая паста — по 120 мл
Мед — 2 ст. л.
Измельченный арахис — 60 мл
Свежая кинза — 50 г
Рис или лапша в качестве гарнира
Приготовление
На дно толстостенного сотейника или утятницы насыпь нарезанные репчатый лук и болгарский перец, следующим слоем выложи курицу. Смешай в миске арахисовое масло, сок лайма, куриный бульон, соевый соус и мед, вылей получившийся соус в сотейник. Готовь при температуре 200 градусов около трех часов. За 15 минут до готовности с помощью вилок раздели курицу на волокна, накрой сотейник крышкой и убери в духовку. Подавай блюдо, украсив арахисом и кинзой, с рисом или лапшой.