Меню на Новый год: вкусные и полезные рецепты из Instagram

Приготовить почти диетическое меню можно просто, быстро, красиво, при этом провести на кухне гораздо меньше времени, чем если бы ты решила варить холодец или нарезать тазик оливье. В нашей подборке ты найдешь рецепты популярных кулинарных блогеров из Instagram, некоторые из которых мы уже опробовали на практике. Получилось и правда очень вкусно!

Запеченные наггетсы в пряной панировке

Рецепт от @themediterraneandish

Ингредиенты:

Куриные бедра без кожи — 10 кусочков

Кефир или йогурт, мука, панировочные сухари — по 250 мл

Кукурузная мука — 60 мл

Сливочное масло — 3 ст. л.

Копченая паприка, луковый порошок, черный перец — по 1 ч. л.

Перец чили, сушеный чеснок — по 2 ч. л.

Соль — 1 ст. л.

Приготовление

Смешай все специи, возьми одну столовую ложку, высыпь в пакет, добавь 250 мл кефира, курицу, нарезанную кусочками, и маринуй в холодильнике как минимум шесть часов. Возьми глубокий противень, положи в него масло и отправь в духовку, нагретую до 230 градусов, чтобы растаяло. Смешай оставшиеся специи и муку в миске и обваляй в полученной смеси куриные кусочки, предварительно высушенные бумажным полотенцем. Запекай курицу в панировке около 15 минут и подавай на стол с любимым соусом.

Куриный салат «Монтеррей»

Рецепт от @ovebakesgoodcakes

Ингредиенты:

Для курицы:

Куриные грудки без кожи — 2 шт.

Соус барбекю — 125 мл

Соль и перец — по вкусу

Для салата:

Салат ромен — 510 г

Пико-де-гайо или сальса (мелко нарезанные помидоры и белый лук, перец чили и зелень) — 280 г

Зеленый лук — 3 стебля, мелко нарубленных

Сыр тертый — 115 г

Бекон — 8 ломтиков, поджаренных до хруста

Соус ранч — для заправки

Приготовление

Куриные грудки разрежь на половинки, смажь солью и перцем, готовь на гриле 6-8 минут с каждой стороны. За пару минут до готовности смажь соусом барбекю. Сними с гриля и дай отдохнуть. Нарежь салат ромен, переложи в глубокий салатник, добавь покрошенный бекон, пико-де-гайо или сальсу, тертый сыр, заправь соусом ранч и солью. Сверху положи ломтики нарезанной куриной грудки и подавай.

Мини-фритата с лососем и спаржей

Рецепт от @krissy_selfproclaimedfoodie

Ингредиенты:

Яйца куриные — 8 шт.

Творог — 250 г

Лосось горячего копчения — 250 г

Зеленая спаржа — 500 г

Зеленый лук — шесть перьев, мелко нарезанных

Тертый пармезан — 200 г

Готовые формочки из теста — 48 шт.

Приготовление

Разогрей духовку до 180 градусов. Формочки из теста смажь маслом. Смешай яйца и творог блендером (около пяти минут). Спаржу бланшируй в кипящей соленой воде буквально минуту, а потом переложи в чашу со льдом. В глубокой миске смешай творожно-яичную смесь, лосось, спаржу и зеленый лук. Заполни этой смесью формочки, сверху посыпь сыром и выпекай в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 10 минут.