Песочный торт с корицей

Вам понадобятся:

Для начинки:

• 1/2 стакана орехов пекан или грецких (обжарить, измельчить)
• 1/3 стакана коричневого сахара
• 1/4 стакана муки
• 1/2 чайной ложки корицы
• 2 столовых ложки сливочного масла или маргарина (размягчить)

Для коржа:

• 1 1/2 стакана муки
• 1 чайная ложка пекарского порошка
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 3/4 стакана сахарного песка
• 4 столовых ложки сливочного масла
• 1 чайная ложка ванилина
• 2 больших яйца
• 2/3 стакана сметаны

Для начинки: смешайте орехи, коричневый сахар, муку и корицу. Добавьте масло и перемешайте до образования крошек.
Смешайте в миске муку, пекарский порошок, соду и соль. Отдельно миксером взбейте сахар и ванилин 5-6 минут, затем убавьте скорость и введите яйца. Перемешайте с мучной смесью. Добавьте сметану и замесите тесто.
Положите тесто в смазанную маслом форму, сверху выложите начинку с орехами. Поставьте торт в разогретую до 180С духовку и выпекайте 40-45 минут.
Проверьте готовность торта, проткнув его деревянной палочкой. Если ее поверхность останется сухой и чистой, то торт готов. Остудите его в форме, затем аккуратно извлеките и дайте полностью остыть.