Молодые сливочные сыры

Например, моцарелла и рикотта. Итальянские молодые невыдержанные сыры российские мастера научились готовить одними из первых, что понятно — технология проста, а приготовление занимает мало времени. Сыры эти, благодаря своему простому вкусу, прекрасно сочетаются с массой разных вин. Отлично себя будут чувствовать в паре с такими сырами и легкие белые, и розовые, и игристые, и фруктовые красные, да и крепленые не слишком выдержанные вина тоже пойдут на ура. Но все же, выбирая между более легким и более насыщенным вином, всегда отдавай предпочтение первому и забудь про плотные, танинные красные (мальбек, каберне совиньон, шираз). Увы, но они полностью перебьют нежный вкус молодого сыра. Правильно выбрать сын к вину — не самая простая наука, да.