Яблочный кекс

Ингредиенты:

• 3 стакана муки;
• 1/2 стакана растительного масла;
• 3 ч.л. пекарского порошка;
• 1,5 стакана сахара;
• 3 ч.л. кардамона;
• 1 ч.л. корицы;
• 6 яиц;
• 6 средних яблок.

Ингредиенты для крема:

• 300 г сыра «Филадельфия»;
• 1 стакан сахара;
• 1 ст.л. лимонного сока.

Приготовление:
Яблоки очистить и натереть на терке.
Смешать муку, пекарский порошок и пряности. Яйца взбить с сахаром, добавить растительное масло. Постепенно всыпать муку, выложить яблоки и все очень хорошо перемешать.
На противень выложить бумагу для выпечки. На нее аккуратно вылить готовое тесто. Выпекать кекс примерно 20 минут при 200 градусах.
В блендере довести до кремообразного состояния сыр «Филадельфия» (его можно заменить обычными плавлеными сырками), добавить сахар и сок лимона. При желании можно влить 1 ст. л. коньяка или сливочного ликера.
Готовый кекс украсить кремом.