Омлет с коньяком

Ингредиенты:

• 6 яиц;
• 30 г сливочного масла;
• 1 рюмка коньяка;
• 1 стакан любого ягодного, фруктового джема или ягод, протертых с сахаром;
• 1 ч. ложка сахара;
• Соль по вкусу;

Приготовление:
Яйца взбить, посолить и перемешать с растопленным маслом. Выпекать омлет до полуготовности: края должны поджариться, а серединка остаться мягкой.
Выложить в серединку ягоды или джем, свернуть омлет в рулет. Посыпать рулет сахаром.
Коньяк чуть подогреть и смело вылить на омлет. Омлет в коньяке зажечь. Подавать, нарезав кусочками.