Овсяное шоколадное печенье с хрустящим рисом

Ингредиенты:

• 150 г овсяных хлопьев;
• 50 г риса;
• 255 г тертого шоколада;
• 230 г размягченного несоленого сливочного масла;
• 200 г сахарного песка;
• 160 г коричневого сахара;
• 2 больших яйца;
• 1 ч. ложка экстракта ванили;
• 260 г пшеничной муки;
• 1 ч. ложка пищевой соды;
• 1/4 ч. ложки соли.

Приготовление:

Предварительно прогреть духовку до 190 градусов. Приготовить противень с пергаментной бумагой.

Миксером взбить (приблизительно 2–3 минуты) масло и сахар до получения однородной кремообразной массы. Ввести яйца по одному, тщательно взбивая массу после каждого добавления. Положить ваниль.

В отдельной миске соединить муку, пищевую соду и соль. Добавить мучную смесь к взбитой массе и снова взбить, пока тесто не станет однородным.

Добавить в тесто овсяные хлопья, затем рис и шоколадную стружку. Выложить с помощью столовой ложки печенье в виде лепешечек на выстланный бумагой противень.

Выпекать печенье приблизительно 10–12 минут или до слегка коричневого цвета. Если нужно, чтобы печенье было более хрустящим, можно вынуть его из духовки на несколько минут позже.

Готовое печенье вынуть из духовки и оставить на 15–20 минут остывать на противне.

Овсяное шоколадное печенье с хрустящим рисом готово.