Овсяное печенье с орехами, ирисками и клюквой

Ингредиенты:

• 1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления;
• 1 стакан тертого шоколада;
• 3/4 стакана сушеной, свежей или размороженной клюквы;
• 1/2 стакана дробленых грецких орехов;
• 1/2 стакана мелкорубленых ирисок;
• 1/2 стакана жирных сливок;
• 1/2 стакана сахарного песка;
• 1/2 стакана коричневого сахара;
• 1 яйцо;
• 1 ст. ложка воды;
• 1 ч. ложка экстракта ванили;
• 1 стакан пшеничной муки;
• 1/2 ч. ложки пищевой соды;
• 1/2 ч. ложки соли.

Приготовление:

Предварительно прогреть духовку до 180–190 градусов.
В средней миске смешать муку, пищевую соду и соль, отложить в сторону.
В большой миске взбить сливки и сахар миксером на средне-высокой скорости.
Добавить к взбитым сливкам яйцо, воду и ваниль.
Постепенно ввести мучную смесь во взбитые сливки.
Добавить клюкву, тертый шоколад, мелко нарезанные конфеты-ириски, овсяные хлопья и орехи, хорошо перемешать.
Выложить тесто при помощи столовой ложки на противень, выстланный пергаментом. Печенье не должно соприкасаться.
Выпекать печенье 10–12 минут, или пока оно не станет золотисто-коричневым. Готовое печенье остудить в течение нескольких минут, не снимая с противня.