Селедка под «шубой»

Ингредиенты:

• 2 вареные свеклы;
• 1 вареная морковь;
• 4 отварные картофелины;
• 2 вареных вкрутую яйца;
• 1 красная луковица;
• 1 бочковая сельдь;
• 1 большое яблоко (антоновка);
• 2 ст. ложки каперсов;
• Небольшой пучок петрушки;
• Домашний майонез;
• 2 ст. ложки зернистой горчицы;
• Немного оливкового масла.

Приготовление:
Картофель натереть хлопьями, половину выложить на смазанное маслом широкое блюдо, разровнять.
Сельдь разделать, избавиться от костей, нарезать ломтиками и выложить на картофель.
Лук мелко нарезать, смешать с каперсами, нанести следующим слоем, смазать смесью майонеза и горчицы.
Следующим слоем выложить тертую морковь, половину тертой свеклы, измельченные яйца, сбрызнуть маслом.
На яичный слой нанести оставшийся картофель, смазать майонезной заправкой, затем выложить яблоки и оставшуюся свеклу. Слегка нанести соус.
Украсить салат с сельдью рубленой петрушкой.