Опубликовано 06 октября 2015, 12:27

Заливное «Яйца Фаберже»

Готовим дома любимые рецепты советской кухни. Заливное «Яйца Фаберже» - www.wmj.ru

Ингредиенты:

  • 10 яиц;
  • 500 г набора для холодца (хвосты, ушки, ножки);
  • Черный перец горошком;
  • Соль по вкусу.

Ингредиенты для украшения:

  • Зелень;
  • Горсть гранатовых зерен;
  • Половинки шампиньонов;
  • Ломтики вареной моркови для украшения.

Приготовление:

Сварить крепкий бульон, посолив и добавив черный перец. Затем бульон процедить.
Яйца тщательно вымыть, аккуратно разбить с тупого конца и вылить содержимое (пригодится для других блюд). Расширить отверстие до 2 см. Осторожно удалить пленку, покрывающую скорлупу изнутри.
Скорлупу установить в контейнер для яиц срезом вверх, налить в каждую по 1 ст. ложке бульона, дать застыть.
В каждую скорлупу вложить несколько зернышек граната, следующим слоем грибочек, затем морковь и т.д. Залить бульоном и оставить в холодильнике застывать.
Перед подачей скорлупу аккуратно очистить, поставить заливное широкой частью на листья салата.

5 из 11

Классический винегрет Селедка под «шубой»