Классический винегрет

Ингредиенты:

• 2 средних свеклы;
• 2 моркови;
• 2 средние картофелины;
• 1 кислое яблоко;
• 2 ст. ложки промытой квашеной капусты (можно заменить 2 солеными огурцами);
• 100 г замороженного зеленого горошка;
• 1 зубчик чеснока;
• Немного петрушки и зеленого лука;
• Растительное масло для заправки.

Приготовление:
Свеклу, морковь и картошку отварить в кожуре. Зеленый горошек пропарить на водяной бане.
Овощи и яблоко почистить, мелко нарезать. Нарезанную свеклу сразу заправить маслом, добавив измельченный чеснок.
Смешать все ингредиенты, добавить рубленую зелень, посолить.