Домашний чесночный майонез

Ингредиенты:

• 2 зубчика чеснока;
• 2 желтка;
• 200 мл оливкового масла extra virgin;
• 1 ч. ложка морской соли;
• 2 ст. ложки дижонской горчицы;
• 1 лимон.

Приготовление:

В ступке растолочь чеснок с солью.
Добавить желтки и начать взбивать венчиком. Постепенно начать вливать масло.
Когда майонез начнет густеть, долить масло тонкой струйкой, не переставая взбивать.
Посолить, добавить лимонный сок и горчицу. Взбить и охладить.
Тот же самый майонез можно сделать и без добавления чеснока.