Хлеб с вялеными томатами и маслинами

Ингредиенты:

• 200 г самоподнимающейся муки;
• 3 слегка взбитых яйца;
• 100 мл оливкового масла для смазывания;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ст. ложка листьев тимьяна;
• 100 мл теплого молока;
• Горсть нарезанных маслин;
• 100 г нарезанных вяленых томатов;
• 100 г тертого твердого сыра;
• Соль по вкусу.

Приготовление:
Разогреть духовку до температуры 170 С.
Смешать муку, нарезанный тимьян и соль. Сделать углубление, в него вмешать яйца, молоко и масло, подхватывая муку с боков. Вымесить чуть жидковатое тесто.
Добавить в тесто вяленые томаты, 2/3 маслин и сыра, чеснок. Выложить в форму для выпечки, по поверхности распределить оставшиеся маслины, присыпать сыром.
Выпекать около 40 минут. Перед тем как достать из формы, хлеб следует немного остудить.