Грибная икра из шампиньонов

Ингредиенты:

• 1,5 кг шампиньонов;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• 4 ст. ложки растительного масла;
• 2 ст. ложки соевого соуса;
• 40-50 г очищенного грецкого ореха;
• 1-3 зубчика чеснока;
• Соль;
• Черный молотый перец.

Приготовление:
Грибы разрезать на 2 части, выложить на противень, поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Мелко покрошить лук. Морковь натереть на крупной терке.
Лук пожарить, добавить морковь и жарить вместе 10 минут.
Грибы, овощи, орехи и чеснок прокрутить в мясорубке. В смесь добавить соевый соус, перец по вкусу, соль, растительное масло, оставшееся после жарки лука и моркови.