Фаршированные перцы

Ингредиенты:

• 4 разноцветных болгарских перца;
• 200 г свиного фарша;
• 1 измельченный зубчик чеснока;
• 2 ч. ложки тмина;
• 50 г пшеничных зерен без шелухи (можно заменить рисом);
• 1 ч. ложка молотой паприки;
• 250 мл овощного бульона;
• Небольшой пучок петрушки;
• Обезжиренный биойогурт для заправки.

Приготовление:

Перцы разрезать вдоль пополам, удалить семена, оставляя хвостики. Уложить на тарелку срезом вниз и поместить в микроволновку на 4 минуты.
Обжарить фарш на сковороде, добавить чеснок и специи, пшеницу (или рис) и бульон. Кипятить 10 минут на низком огне, после чего добавить 1/3 петрушки.
Нагреть гриль (если его нет, то духовку до 220 С). Наполнить перцы начинкой, запечь до легкой корочки.
Для заправки: смешать йогурт и измельченную петрушку.
Подавать фаршированные перцы с заправкой.