Томатный суп с чесноком и гренками

Ингредиенты:

• 1 батон, порезанный кубиками или брусками;
• 1/4 стакана растительного масла;
• 1/4 ч. ложка свежемолотого перца;
• 3 средних красных луковицы, порезанных тонкими ломтиками;
• 6 средних морковок, очищенных и порезанных кружочками;
• 15 зубчиков чеснока;
• 1/2 ч. ложки соли;
• 5 стаканов жгучего кетчупа;
• 400 г куриного бульона;
• 1 1/4 стакана красного вина.

Приготовление:
Для чесночных гренок: разогреть духовку до 230 С. Смешать 2 ст. ложки растительного масла с перцем в чаше, сбрызнуть пряным маслом хлеб. Обжарить гренки в духовке на противне до золотистой корочки – примерно по 3 минуты с каждой стороны.
Для супа: смешать лук, морковь, чеснок, оставшееся масло и соль в чаше. Запечь овощи в духовке на 10 минут – до золотисто-коричневой корочки.
Переместить овощи в кухонный процессор и измельчить до однородной массы.
В кастрюле смешать кетчуп, куриный бульон и вино, готовить на медленном огне в течение 5 минут. Добавить измельченные овощи, увеличить огонь до среднего и готовить еще 20 минут.
Добавить в суп половину гренок и готовить еще 5 минут, чтобы суп стал более наваристым и густым.
Подавать суп немедленно с оставшимися гренками.