Хлеб с сыром и чесноком

Ингредиенты:

• 500 г пшеничной муки;
• 7 г «быстрых» дрожжей;
• 1 ч. ложка соли;
• 2 ст. ложки оливкового масла;
• 1 ч. ложка прозрачного жидкого меда;
• 2 измельченных зубчика чеснока;
• 25 г размягченного сливочного масла;
• 100 г тертого сыра (типа чеддера);
• Небольшая горсть листиков тимьяна.

Приготовление:
Смешать муку, дрожжи и соль. В 300 мл теплой воды растворить мед и оливковое масло, объединить с мукой и вымесить тесто.
На присыпанной мукой рабочей поверхности вымешивать тесто около 5 минут до гладкости, по необходимости добавляя муку. Придать тесту вытянутую плоскую форму.
Растолочь чеснок со сливочным маслом, распределить по поверхности теста. Присыпать тимьяном и сыром. Накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 40 минут.
Разогреть духовку до температуры 180 С. Снять с хлеба пленку, выпекать 30 минут до пышности и золотистого цвета.