Морские гребешки с пюре из сельдерея

Рецепт Марселя Салахутдинова, шеф-повара ресторана «Кому ЖИТЬ ХОРОШО»

Ингредиенты: гребешки (100 г), бекон-нарезка (сколько полосок, столько и гребешков), соевый соус, оливковое масло (10 г).
Пюре из сельдерея : корень сельдерея (1 кг), 33% сливки (1,3 л), вода (200 мл), соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Возможно, это блюдо покажется тебе далеко не мужским, но не торопись с выводами — дождись ночи. Сельдерей, а тем более морские гребешки — отличные афродизиаки, так что немедленно на кухню — готовить. Сначала сделай пюре из сельдерея. Корень почисти и нарежь крупными кубиками, уложи в кастрюлю и залей сливками. При желании можно еще добавить 200 мл холодной воды. Помешивая, доведи до кипения, поставь на медленный огонь и вари до кремообразного состояния. Затем слегка остуди и взбей до однородной массы с помощью блендера.
Гребешки замочи в соевом соусе на 7 минут, затем каждый гребешок оберни полоской бекона и жарь на сильно разогретой сковороде на оливковом масле до золотистой корочки с каждой стороны. На тарелку выложи пюре из сельдерея, сверху — обжаренные гребешки, полей оливковым маслом и укрась зеленью. Вкусный ужин с возбуждающим эффектом готов!