Жаркое куриное в горшочках

На горячее в Рождество принято подавать традиционные блюда из птицы, например, гуся с яблоками или курицу, фаршированную гречневой кашей. Мясо (говядину, свинину) готовить не стоит – за пост организм отвык от такой тяжелой пищи, поэтому ее в рацион стоит вводить постепенно. И, кстати, как мы уже не раз говорили, именно птица – фаворит на праздничном столе в 2016 году.

В связи с этим мы предлагаем вам вооружиться глиняными горшочками для запекания и приготовить ароматное жаркое. Преимущество этого блюда в том, что оно достаточно долго не остывает, так что вы можете сделать его перед застольем и просто оставить в духовке.

Ингредиенты (на 1 стандартный порционный горшочек):

Куриное филе – 130 г,
Шампиньон (крупный) – 1 шт.,
Картофель (средний) – 1-1,5 шт. (зависит от того, сколько войдет в горшочек),
Лук репчатый (маленький) – 1 шт.,
Огурец соленый (маленький) – 1 шт.,
Майонез классический – 2-3 ч. ложки,
Майоран сушеный – 1 ч. ложка,
Соль, черный молотый перец – по вкусу,
Масло подсолнечное рафинированное – 1 ч. ложка.

Приготовление:

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, шампиньон – пластинками, лук – тонкими полукольцами, картофель – слайсами (лучше сделать это на «мандолине»), огурец измельчите на мелкой терке.

Сложите в горшочек курицу, грибы, лук и соленый огурец, заправьте майонезом, добавьте соль, черный молотый перец и майоран, все хорошо перемешайте вилкой и утрамбуйте. Сверху выложите картофель, посолите, налейте немного кипятка и 1 чайную ложку подсолнечного масла.

Накройте горшочек крышкой и поставьте в холодную духовку. Запекайте 40 минут при температуре 200 градусов. Подавать блюдо можно в той емкости, в которой оно готовилось, или выложить на тарелку и украсить по своему усмотрению.

Совет от Wmj . ru: горшочки можно запекать и в аэрогриле (2 штуки – 1 час, 3-4 шт. – 1 час 20 минут, температура – 220 градусов, скорость высокая), только в этом случае вместо стандартных крышек лучше использовать фольгу, плотно запечатав ею горлышки.