Чатни из цыпленка с овощами

• 400 г маринованного бедра цыпленка

• Рубленый чеснок, тмин, кориандр, гарам масала,

• молотый перец чили по вкусу

• 2 небольших головки репчатого лука

• 300 г овощной смеси (морковь, цветная капуста, зеленый горошек) свежей или замороженной

• 2 ст. ложки оливкового масла

Как приготовить чатни из цыпленка с овощами:

• Потушить тонко нарезанный репчатый лук с перцем чили в оливковом масле на чугунной сковородке. Добавить куриные бедрышки, обжарить их со всех сторон.
• Подготовленную овощную смесь обдать кипятком, дать воде стечь. Выложить курицу и овощи в стеклянную жаропрочную форму, смазанную оливковым маслом, и поставить в духовку, предварительно прогретую до 200–220 градусов. Запекать около 45 минут.
• За 3–5 минут до готовности приправить блюдо рубленым чесноком, тмином, семенами кориандра и гарам масалой, хорошо перемешать. Подавать по желанию с отварным длиннозерным рисом, зеленью кориандра (кинзой) и восточным хлебом «пита».
• Чатни из цыпленка с овощами готов!

Приятного аппетита!