Суп с горохом нут и вермишелью

• 4 ст. ложки оливкового масла

• 1 мелко нарубленная луковица

• 1 измельченный зубчик чеснока

• 1/4 ч. ложки куркумы

• 1/2 ч. ложки паприки

• 1/4 ч. ложки кайенского перца

• 2 небольших мелко нарезанных помидора

• 400 г консервированного ореха нут

• 750 мл куриного бульона

• 750 мл воды

• 1 ч. ложка соли

• 100 г вермишели

• 300 г нашинкованного салат ромэн

Как приготовить суп с горохом нут и вермишелью:

• В большой кастрюле разогреть 2 ст.ложки оливкового масла на небольшом огне. Добавить лук, чеснок, куркуму, паприку и кайенский перец, готовить, периодически помешивая, пока лук не станет прозрачным, около 5 мин. Добавить помидоры и готовить ещё 5 мин.
• Добавить горох нут, бульон, воду и соль. Довести до кипения, затем убавить огонь.
• В то же время в большой сковороде разогреть оставшиеся 2 ст.ложки оливкового масла на умеренном огне. Добавить вермишель и готовить, периодически помешивая, до золотистого цвета, около 5 мин. Вынуть поджаренную пасту шумовкой, добавить к супу вместе с нашинкованным салатом ромэн. Варить пока вермишель не станет мягкой, около 5 мин.

Приятного аппетита!