Мексиканский куриный суп

• 1 луковица
• 3 небольших зубчика чеснока
• 1 перец чили
• 1/2 ч. ложки тмина
• 400 г консервированных томатов в собственном соку
• 1,5 литра куриного бульона
• 2 нарезанные куриные грудки
• Сок 2 лаймов
• Растительное масло

Для сервировки:

• Нарезанный полукольцами красный лук

• Кукурузные лепешки

• Ломтики авокадо

• Рубленый кориандр

Как приготовить мексиканский куриный суп:

• В 1 ст. ложке масла в кастрюле протушить мелко нарезанный перец чили без семян и перегородок.
• Добавить измельченный лук и томаты без кожицы, чеснок, тмин и куриный бульон, вскипятить.
• Овощи измельчить с помощью блендера, вновь довести до кипения, выложить куриные кусочки. Кипятить еще 10 минут.
• Посолить, влить сок лаймов и разлить по тарелкам.
• Подавать мексиканский куриный суп, посыпав красным луком и кориандром.
• Сервировать подогретыми кукурузными лепешками и ломтиками авокадо, разложенными по краю тарелки.

Приятного аппетита!