Салат с говядиной и кинзой

• 2 ч. ложки французской горчицы

• 2 ч. ложки красного винного уксуса

• 1 ч. ложки лимонного сока

• 1/4 ч. ложки соли

• 1/8 ч. ложки свежемолотого черного перца

• 4 ст. ложки оливкового масла

• 2 ст. ложки рубленной свежей кинзы

• 200 г рукколы

• 75 г пророщенных бобов (например, ростков сои)

• 200 г соломки из капусты

• 1 тонко нарезанный зеленый лук

• 1/2 маленькой красной луковицы, нарезанной тонкими полукольцами

• 6 маринованных редисок, разрезанных на 4 части

• 12 маринованной зеленой фасоли, разрезанной вдоль напополам

• 150 г тушеного говяжьего филе, нарезанного кусочками или полосками

Как приготовить «Салат с говядиной и кинзой»:

• В большой миске с помощью венчика смешать горчицу, уксус, сок лимона, соль, перец, масло и кинзу.
• Добавить рукколу, ростки сои, капусту, зеленый лук, красный лук, редис и зеленую фасоль, тщательно перемешать.
• Распределить между 4 тарелками, сверху на каждую порцию выложить кусочки говядины.

Приятного аппетита!