Блины "Цветаевские"

• 2 стакана муки
• 1,5 л молочной сыворотки
• 200 г белого десертного вина
• 2 ст. л. сахара
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки соли
• дрожжи
• сода на кончике ножа
• 2 ст. л. растительного масла
• 100 г сливочного масла

Начинка:

• 100 г грецких орехов
• 100 г миндаля
• 200 г взбитых сливок
• 100 г свежих некислых ягод
• 2 ст. ложки сахара

Как приготовить Блины "Цветаевские":

• В молочную сыворотку добавь яйцо, вино, соль, сахар, дрожжи, соду, 1 ст. л. растительного масла, муку. Смешай эти ингредиенты с помощью миксера.
• По консистенции тесто должно быть похожим на питьевой йогурт. На раскаленную сковороду с толстым дном капни немного растительного масла, равномерно распределив его по поверхности сковороды.
• Выливай тесто, чуть меньше половины половника, равномерно распределяя его по поверхности круговыми движениями сковороды, чтобы получился тонкий блин.
• Аккуратно переверни блин, как только его поверхность станет матовой.
• Складывай блины в стопку, кладя между ними кусочек сливочного масла.
• Для начинки нужно прокрутить орехи и ягоды через мясорубку или измельчить в блендере, добавить сахар и взбитые сливки. Полученную массу положить в блины, закрутив их в трубочки.
• Подавать на стол охлажденными, с кагором или любым другим полусладким ликерным или десертным вином.

Приятного аппетита!