Блинчики рисовые с конфитюром по-китайски

• 1 стакан круглозерного риса
• 2 ст. ложки пшеничной муки
• 2 стакана молока
• 1 стакан сливок
• 4 яйца
• 30 г сливочного масла
• 1 ст. ложка сахарной пудры
• Ванилин, тертая лимонная цедра по вкусу
• Конфитюр из слив
• Соль по вкусу

Как приготовить блинчики рисовые с конфитюром по-китайски:

1. Отварить рис в подсоленной воде до набухания, остудить.
2. Соединить рис с мукой, молоком, сливками, яйцами, ванилином и цедрой, хорошо перемешать.
3. Выпечь из полученного теста блинчики на смазанной сливочным маслом сильно разогретой сковороде.
4. Каждый еще горячий блинчик намазать конфитюром и подать, не складывая и не сворачивая, на отдельном блюдечке.

Приятного аппетита!