Блины пикантные

• 4 стакана пшеничной муки

• 6 стаканов гречневой муки

• 6 стаканов молока

• 2 стакана кипяченой воды

• 100 г манной крупы

• 6 яиц

• 50 г дрожжей

• 1 ст. ложка соли

Как приготовить блины пикантные:

• Сварить жидкую манную кашу, использовав 1 1/2 стакана молока. Кашу хорошо вымешать, чтобы не было комков.
• В отдельной миске размешать в воде 2 стакана гречневой муки и 1 стакан пшеничной муки, положить дрожжи, дать опаре подняться.
• Опару обмять, добавить взбитые желтки, 3 1/2 стакана молока, соль, сваренную манную кашу и оставшуюся муку. Дать опаре подойти.
• За 1 час до выпечки обдать опару 1 стаканом кипяченого молока, за 10 минут до выпечки положить взбитые белки. Слегка перемешать тесто и выпекать.

Приятного аппетита!