Жаркое с курицей

• филе куриное - 800 г

• репа - 1 шт.

• морковь - 2 шт.

• фасоль зеленая стручковая - 100 г

• лук репчатый - 1 головка

• отвар овощной - 1/2 стакана

• масло сливочное - 4 ст. ложки

• вино белое сухое - 4 ст. ложки

• сливки густые - 1 стакан

• мука пшеничная - 2 ст. ложки

• соль , перец черный молотый - по вкусу

Что делать:

• Репу нарежьте ломтиками, морковь — дольками, фасоль — кусочками.
• Репу и морковь варите в большом количестве кипящей подсоленной воды 10 минут.
• Затем добавьте к овощам фасоль и варите до готовности. Откиньте овощи на дуршлаг.
• Филе курицы нарежьте кубиками, посолите, поперчите.
• Обжарьте филе на масле до образования румяной корочки, добавьте рубленый лук и жарьте еще 5 минут.
• Затем положите овощи, влейте овощной отвар, вино, сливки, доведите до кипения.
• Всыпьте пассерованную муку и тушите 10 минут.
• При подаче посыпьте жаркое рубленой зеленью. Гарнируйте рассыпчатым рисом.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.millionmenu.ru