Рецепт курицы с эстрагоном

• 4 половинки куриной грудки (по 150 г), без костей и кожицы
• 1/4 ч. ложки соли
• 2 ст. ложки оливкового масла extra virgin
• 1 ч. ложки тертой цедры лимона
• 2 ст. ложки свежевыжатого сока лимона
• 1 зубчик чеснока
• 2 ч. ложки измельченного свежего эстрагона
• 1/8 ч. ложки соли

Как приготовить "Курица с эстрагоном":

1. Отбить куриное филе до толщины в 0,75 см, равномерно приправить 1/4 ч. ложки соли.
2. Смешать оливковое масло и оставшиеся 5 ингредиентов в маленькой чаше, тщательно помешивая венчиком.
3. Разогреть большую сковороду на среднем огне, добавить 2 ч. ложки оливковой смеси, равномерно распределив по поверхности сковороды при помощи лопатки. Выложить курицу и готовить 2 мин.
4. Полить курицу 2 ч. ложки оливковой смеси и перевернуть, готовить ещё 2 мин. Полить курицу оставшейся оливковой смесью, убавить огонь, накрыть крышкой и готовить ещё 2 мин или до желаемой степени готовности.
5. Выложить курицу в тарелку и полить соками из сковороды, сразу же подавать.

Приятного аппетита!