Куриное суфле

• 100 г куриного фарша
• 40 г сливочного масла
• 2 ст. ложки муки
• 300 мл молока
• 90 г сыра «Филадельфия»
• 3 яйца (белки отделить от желтков)
• Немного рубленой петрушки 

Как приготовить куриное суфле:

1. В кипящее молоко добавить масло и муку. Помешивая, уварить до уплотнения массы. Вмешать сыр, приправить. Всыпать рубленую петрушку.
2. Разогреть духовку до 180С. Желтки взбить, смешать с куриным фаршем. Белки взбить до устойчивых пиков и вмешать в куриную массу.
3. Яично-куриную смесь аккуратно перемешать с молочной смесью, выложить в 6 керамических формочек, смазанных маслом. Выпекать 20 минут.
4. Перед подачей немного охладить, украсить сметаной и зеленью.
5. Куриное суфле с сыром готово.

Приятного аппетита!