Салат, да побольше
Основное правило гастротуриста в любой стране: не торопиться. В Израиле этот совет особенно актуален. Потому что вот закажешь ты в порту Тель-Авива или старом центре Иерусалима блюдо с морепродуктами и бутылку отличного шардоне. И, чтобы скрасить ожидание, тебя обязательно угостят мезе — традиционной местной закуской: маленькими салатиками в таких же маленьких блюдцах. Они подаются до основной трапезы и бесплатно, в качестве угощения. На столе обязательно окажутся табуле — салат из булгура, свежих трав и гранатовых зернышек, тахини — паста из семян кунжута, тарамасалату — замазка из рыбьей икры, разумеется, хумус и еще примерно десяток блюд.
Их небольшой размер создает обманчивое впечатление — в случае с мезе дело в количестве. Так, в одном из заведений в Иерусалиме нам однажды принесли 16 видов салата. Мы не смогли не попробовать их все, и в результате на основное блюдо нас просто не хватило. Так что будьте осторожны. Или нет — если вы что-то не съедите, попросите завернуть еду с собой, в Израиле это совершенно нормальная практика.
Совет «не торопитесь», конечно, отличный, но что делать, если времени не так уж и много, а у тебя всего неделя на Земле обетованной, и хочется успеть все: и увидеть Стену Плача в Иерусалиме, и искупаться в море, и пройтись по рынкам, и покататься по набережным Тель-Авива на велосипеде. Кстати, велосипеды здесь — отличная идея. Городские велики легко взять в аренду, а велодорожки проходят через весь город, как по бульварам, так и вдоль моря. Дождись вечера, когда жара спадет, и отправляйся в Яффо — самый старый городской квартал.
Яффо существовал здесь, когда никакого Тель-Авива в помине не было. И уже тогда здесь готовили отличную шварму (то есть шаурму). Забудь о предрассудках, диктующих, что уличная еда небезопасна — в Израиле за качеством мяса и начинок, которые ты можешь выбрать для того, чтобы положить в питу, пристально следят. Так что смело заказывай. И приезжай в Израиль еще раз — все равно за одно путешествие не успеешь перепробовать все (а это того стоит).
Редакция _WMJ._ru благодарит Министерство туризма Израиля за путешествие и помощь в подготовке материала.
Фото: Министерство туризма Израиля, iStock.com