Салат из цветочных лепестков

Ингредиенты для салата:

• 2 маленьких кочана салата;
• 3 стакана эндивия;
• 2 стакана смеси из травы укропа, петрушки, базилика, эстрагона, зеленого лука;
• 1/4 стакана лепестков ноготков, роз, настурции, анютиных глазок;
• 50 граммов козьего сыра.

Ингредиенты для соуса:

• 1/4 стакана красного винного уксуса;
• 3 ст.л. порезанного лука-шалота;
• 2 ст.л. меда;
• 2 ч.л. оливкового масла;
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Мелко порубите салат, смешайте его с эндивием, травой и цветочными лепестками.
Взбейте в миске уксус, мед и лук-шалот. Постепенно добавляйте в эту смесь оливковое масло.
Полейте смесь соусом, посолите, поперчите. Выложите салат в тарелку, посыпьте сыром.