Теплый салат с баклажанами и травами

Ингредиенты:

• 8 небольших баклажанов;
• 1 ч. ложка морской соли;
• 2 ст. ложки винного уксуса;
• 3 ст. ложки рубленого орегано;
• 2 ст. ложки рубленого эстрагона;
• 2 ст. ложки петрушки;
• 1 ч. ложка измельченного перца чили;
• 5 ст. ложек оливкового масла;
• Свежемолотый черный перец;
• 200 г сыра Фета.

Приготовление:
Баклажаны нарезать вдоль тонкими слайсами. Посолить, дать постоять 5 минут, после чего сполоснуть и обсушить салфеткой.
На оливковом масле обжарить баклажаны с двух сторон, посолить, поперчить.
В салатнике смешать все травы, перец чили и кубики феты.
Для заправки: смешать 2 ст. ложки оливкового масла и винный уксус.
Перемешать заправку с салатом, подавать с поджаренным хлебом.