Пикантные щи

Ингредиенты:

• Вода - 1 л;
• Капуста белокочанная - 400 г;
• Картофель - 2 шт.;
• Лук репчатый - 2 головки;
• Морковь - 1 шт.;
• Перец сладкий - 1 шт.;
• Масло сливочное - 1 ст. ложка;
• Перец черный горошком - 5 шт.;
• Соль по вкусу.

Приготовление:

Капусту, лук, морковь и перец нарезать соломкой, картофель — брусочками. Лук соединить с морковью, пассеровать на масле.
Воду довести до кипения, посолить, положить капусту, варить 5 минут. Затем добавить картофель, варить 10 минут, ввести пассерованные овощи, перец и варить 15 минут.
За 5 минут до готовности заправить перцем горошком.
При подаче посыпать суп рубленой зеленью.